Khi chế tạo ly, ý tưởng thiết kế của RIEDEL không được sinh ra trên bản vẽ mà được định hình bằng những lần thử nghiệm và lỗi với sự giúp đỡ và hỗ trợ của những chuyên gia nếm thử về rượu vang. Một người yêu mến rượu vang được thuyết phục bởi màu sắc, hương thơm và hương vị nhưng thường thì ly không được coi là một công cụ để truyền tải thông điệp của rượu vang. Trong những năm qua, RIEDEL đã có được một số giải thích khoa học thú vị về lý do tại sao hình dáng của một chiếc ly ảnh hưởng đến hương thơm và hương vị của đồ uống có cồn. Khám phá đầu tiên được thực hiện trong khi thưởng thức rượu vang. Cùng một loại rượu hiển thị các đặc điểm hoàn toàn khác nhau khi được phục vụ trong nhiều loại ly. Sự khác biệt lớn đến nỗi những người sành rượu có kinh nghiệm hoàn toàn tin rằng họ đang nếm thử các loại rượu khác nhau. Giống nho là yếu tố chính quyết định mối quan hệ giữa vị của quả nho, độ chua, vị chát và rượu. Bước tiếp theo, RIEDEL đã có thể tạo ra các hình dáng cho ly mà rượu vang, được làm từ các giống nho cụ thể, dường như được cải thiện. Chúng tôi bắt đầu nhận ra vai trò phức tạp mà kích thước và hình dạng đóng vai trò trong việc truyền tải “vị ngon” của một loại rượu vang hảo hạng.